Lo clásico nunca pasa de moda: Menús tradicionales que deleitan a todos.

Cuando se trata de eventos corporativos, las opciones clásicas de catering siguen siendo populares por una razón: su versatilidad y aceptación generalizada. Los buffets de almuerzo con sándwiches, ensaladas frescas y opciones de entradas variadas son opciones seguras que agradan a una amplia gama de paladares. La familiaridad de estos platos proporciona comodidad a los asistentes, creando un ambiente relajado y propicio para la interacción.

Explorando nuevos horizontes: Cocina internacional en eventos corporativos.

A medida que las empresas se expanden globalmente, la diversidad en los menús de catering ha ganado popularidad. La inclusión de opciones de cocina internacional agrega un toque de emoción y descubrimiento a los eventos corporativos. Desde sushi fresco hasta tapas españolas, la variedad de opciones puede sorprender y deleitar a los asistentes, creando una experiencia culinaria única que refleja la diversidad de la empresa.

La tendencia actual: Catering saludable para mentes y cuerpos equilibrados.

Con un enfoque creciente en la salud y el bienestar, los eventos corporativos están adoptando opciones de catering más saludables. Menús con opciones vegetarianas, veganas y platos bajos en calorías no solo demuestran el compromiso de la empresa con la salud de sus empleados, sino que también satisfacen las preferencias alimenticias variadas de los asistentes. Frutas frescas, ensaladas vibrantes y opciones de proteínas magras son solo el comienzo de las opciones saludables disponibles para elevar el estándar del catering corporativo.

Exclusividad que deja una impresión duradera: Catering de alta gama para eventos memorables.

Para eventos corporativos que buscan destacarse, el catering de alta gama es la opción ideal. Desde degustaciones de vinos premium hasta menús degustación preparados por chefs reconocidos, estas experiencias gastronómicas exclusivas elevan la calidad del evento y crean recuerdos duraderos. Este tipo de catering no solo satisface los paladares más exigentes, sino que también comunica un mensaje de distinción y lujo, haciendo que el evento sea inolvidable.

Consideraciones especiales: Dietas específicas y preferencias alimenticias.

En un mundo cada vez más consciente de la diversidad alimentaria, es esencial considerar las necesidades dietéticas específicas y las preferencias alimenticias de los asistentes. Ofrecer opciones sin gluten, sin lactosa o adaptadas a dietas específicas asegura que todos los invitados puedan disfrutar de la experiencia culinaria del evento sin preocupaciones.

Un mundo de opciones para eventos inolvidables.

Desde lo clásico hasta lo exclusivo, el catering en eventos corporativos ofrece un mundo de opciones para todos los gustos. Al considerar la diversidad de paladares, preferencias alimenticias y el mensaje que desea transmitir la empresa, es posible crear experiencias gastronómicas que complementen y enriquezcan la esencia del evento corporativo. Al final, la elección del catering no es solo una cuestión de satisfacción del apetito, sino de crear memorias duraderas que destaquen la singularidad y la visión de la empresa.

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En este artículo, exploraremos por qué los menús personalizados son esenciales y cómo puedes incorporar esta tendencia en tu próximo evento corporativo.

La Importancia de la Experiencia Gastronómica

La comida es un elemento poderoso en cualquier evento. No solo satisface las necesidades básicas de los asistentes, sino que también crea un ambiente y una experiencia que perduran en la memoria. La elección de alimentos y bebidas adecuados puede establecer el tono para el evento y reflejar la cultura y los valores de la empresa.

Cuando se trata de eventos corporativos, la experiencia gastronómica cobra un significado especial. Los participantes esperan más que simplemente llenar sus estómagos; quieren ser sorprendidos y deleitados. Un menú personalizado les muestra a los asistentes que la empresa se preocupa por los detalles y está dispuesta a invertir en crear una experiencia memorable.

Adaptación a las Preferencias y Restricciones

Cada evento corporativo es único, al igual que las personas que asisten. Al optar por un menú personalizado, se tiene la flexibilidad necesaria para adaptar la comida y las bebidas a las preferencias y restricciones dietéticas de los asistentes. Esto es fundamental en un mundo en el que cada vez más personas tienen restricciones alimentarias o preferencias específicas, como el veganismo, el vegetarianismo o la dieta sin gluten.

Un menú personalizado permite ofrecer opciones para todos, garantizando que todos los asistentes puedan disfrutar de la comida sin preocupaciones ni limitaciones. Esto no solo demuestra consideración hacia los invitados, sino que también contribuye a la satisfacción general del evento.

Reflejo de la Marca y la Cultura de la Empresa

La comida en un evento corporativo no es solo comida; es una extensión de la marca y la cultura de la empresa. Un menú personalizado puede diseñarse de manera que refleje los valores y la personalidad de la empresa. Por ejemplo, una empresa que valora la sostenibilidad puede optar por un menú orgánico y local, mientras que una empresa que promueve la innovación podría sorprender a los asistentes con platos creativos y únicos.

La coherencia entre la marca y el menú no solo es estéticamente agradable, sino que también crea una experiencia más auténtica y significativa para los asistentes. Refuerza el mensaje que la empresa desea transmitir y hace que el evento sea más memorable.

Creación de un Ambiente Agradable

El ambiente de un evento corporativo es crucial para su éxito. La elección de la comida y la forma en que se presenta pueden influir en la atmósfera del evento. Los menús personalizados permiten crear un ambiente agradable que esté alineado con los objetivos del evento y las expectativas de los asistentes.

Desde una cena elegante con platos gourmet hasta una comida informal con opciones de street food, el menú puede diseñarse para que coincida con la temática y el ambiente del evento. Esto contribuye a una experiencia más cohesiva y agradable para todos.

El Toque Final: Servicio de Calidad

Además del menú en sí, es fundamental contar con un servicio de calidad para garantizar que la experiencia gastronómica sea perfecta. Asegurarse de que el personal de servicio sea profesional y atento es esencial para que los asistentes se sientan cuidados y valorados.

Un menú personalizado, combinado con un servicio de alta calidad, se traduce en un evento corporativo inolvidable que deja una impresión duradera en los invitados.

Conclusión

En resumen, los menús personalizados son clave para eventos corporativos inolvidables. En un mundo en el que la atención de las personas es un recurso cada vez más escaso, la personalización se ha convertido en un diferenciador clave en la organización de eventos corporativos. Al invertir en menús personalizados, las empresas pueden elevar sus eventos corporativos a un nivel superior, dejando una impresión duradera en los invitados y fortaleciendo sus relaciones comerciales.

En Fosbury Café contamos con un equipo profesional de organización de eventos que te ayudará a crear el evento corporativo ideal. ¡No dudes en contactar con nosotros!

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Hoy nos sumergiremos en un apasionante viaje culinario a través de los exquisitos sabores y aromas de la gastronomía mediterránea. En Fosbury Café hemos perfeccionado el arte de combinar ingredientes frescos y de calidad con técnicas innovadoras para ofrecerte una experiencia gastronómica única.

La cocina mediterránea es famosa en todo el mundo por su enfoque saludable y sabor irresistible. En cada plato, encontrarás una explosión de colores y una variedad de ingredientes frescos, de temporada y de proximidad, combinados de forma magistral para crear platos que deleitarán tus sentidos. 

Fosbury Café forma parte del colectivo Sabors de l’Horta del Baix de Lobregat, que recoge la tradición del cultivo y el arte de la cocina en unos platos enraizados a la tierra y al lugar.  Nuestros platos, ya sean en el estilo más tradicional o en la corriente más creativa, incluyen ingredientes donde el Producte Fresc del Parc Agrari del Baix Llobregat es el protagonista.

Tu experiencia en gastronomía creativa en Castelldefels

Comienza tu experiencia culinaria mediterránea con una selección de deliciosos entrantes para picar o compartir. Disfruta de nuestra tabla de quesos artesanales “Xerigots”, un jamón Ibérico de Bellota “Gran Reserva” cortado a cuchillo, o unas zamburiñas asadas con sofrito de ñora al Albariño y picada de panko. Si te apetece un entrante refrescante, sumérgete en el rico sabor de nuestra burrata de la Puglia con romesco, tomate Km0, boquerones y tierra de aceituna, o prueba nuestro original carpaccio de berenjena asada con queso de cabra, miel de caña, tomate seco y kalamata.

Continúa tu viaje con nuestros platos principales, donde el arroz es el protagonista indiscutible, servido en primera línea de mar. Nuestro chef se asegura de seleccionar los mejores productos del mar y de la tierra para garantizar la frescura y calidad en cada bocado. Prueba nuestro arroz negro con cigalitas, mejillones y pimiento rojo a la llama, o déjate seducir por nuestro suculento caldero de bogavante con almejas y picada tradicional.

Si eres amante de la carne, no te decepcionaremos. Nuestro filete de Black Angus de Nebraska con piquillos caramelizados y patatas alumette es tierno, jugoso y se deshace en tu boca. Y si prefieres una opción de pescado, prueba nuestro creativo taco crujiente de atún rojo con salsa yakiniku, aguacate, granny Smith y alga deshidratada.

Para poner el broche de oro a una gran experiencia gastronómica, no puedes perderte nuestros postres. Desde la crema catalana caramelizada al azúcar de caña con fresa y Savoiardi, hasta los helados y sorbetes de fabricación propia en nuestro obrador. 

En Fosbury Café te invitamos a descubrir y disfrutar de la auténtica gastronomía mediterránea. Cada plato es una celebración de la frescura, la calidad y la pasión por la buena comida, con producto fresco, de calidad y de temporada. Te garantizamos una experiencia inolvidable llena de sabores intensos y deliciosos que despertarán tus sentidos.

¡Ven y déjate seducir por la magia de la cocina mediterránea y creativa en Fosbury Café!

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En el caso de las intensas reuniones de negocios, es vital cargar las pilas con un delicioso y variado catering para todos los gustos. Aquí te proponemos algunas ideas de catering creativo para tus eventos corporativos.

Ideas de catering creativo para tus reuniones de negocios

Cortador de jamón profesional

El jamón ibérico no debe tratarse nunca como plato secundario sino, al contrario, como una joya gastronómica de nuestra tierra que merece ser referencia en cualquier catering.

La mejor forma de saborear este manjar típico español es cuando un profesional lo corta al momento, y los asistentes pueden disfrutar de su inigualable sabor. Es importante escoger a un cortador que posea el título certificado de cortador de jamón, para asegurar una experiencia perfecta. La cata de uno o varios jamones contribuirá a que tu reunión corporativa sea un éxito.

Sushiman para eventos

El sushi, además de ser saludable, tiene la capacidad de crear un ambiente confortable, lleno de clase y elegancia. Colocar una barra de sushi para los asistentes al evento es un opción de catering de lo más acertada. Si además optamos por un show cooking en directo con un sushiman profesional, se creará un ambiente muy especial para disfrutar de la mejor experiencia culinaria.

El sushiman ofrecerá a tus invitados una demostración exclusiva sobre la elaboración de los platos, garantizando su calidad y frescura. De igual forma, se encargará de que cada plato esté bien servido y puede recomendar a los comensales que sushi comer según sus preferencias. También ofrecer postres y otros tipos de platos japoneses que se desee. En definitiva, un extra de exclusividad que todos agradecerán.

Catering de comida mexicana

Otra opción creativa para el catering de tu reunión es la comida mexicana. Se puede optar por un buffet amplio, lleno de color y sabor, que aporte una variada y flexible selección de platos para satisfacer los diferentes gustos y necesidades del evento.

Desde las quesadillas a los burritos, los nachos y las enchiladas más sabrosas, hasta platos mas elaborados, satisfarán los paladares más exigentes.

Food Truck para eventos

La definición literal de un food truck es “camión de comida” y consiste en un vehículo, de dimensión reducida o considerable, capaz de llevar cualquier tipo de oferta gastronómica a tu evento. Lo único que se necesita es un espacio para estacionarla. Lo mejor de los food truck es que encajan con cualquier tipo de oferta gastronómica, sea cual sea. Hamburguesas, oriental, mexicana, crepes, dulces y, por supuesto, nuestra cocina española. Y todo ello con ese toque gourmet y de calidad que los caracteriza. Los food trucks están de moda, y sin duda aportarán un elemento informal y desenfadado al catering de tu reunión corporativa.

En resumen, un catering creativo que esté a la altura y consiga una puesta en escena exquisita y al detalle, además de una explosión de sabores para los asistentes, será una pieza clave para tu reunión corporativa.

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Reducir el plástico y hacer un mejor sistema de reciclado son algunos de los propósitos que diferencian a un servicio de catering sostenible del resto. Aunque el ser ecológico en este sector podría haber comenzado como una tendencia, se está convirtiendo rápidamente en una forma de vida, tanto para consumidores conscientes, como para propietarios de negocios.

Al trabajar por conseguir un servicio de catering sostenible, más respetuoso con el medio ambiente y comprometido con el ahorro de energía, se contribuye a reducir el impacto ambiental negativo.

¿Cuáles son los pasos para conseguir un catering más sostenible?

1. Comunicación.

Un equipo concienciado, motivado y comprometido es fundamental para modificar conductas y avanzar. Más allá de los conocimientos y habilidades sobre alergias e intolerancias, el equipo también debe conocer los impactos negativos de su servicio. El primer paso para reducir residuos es, pues, concienciar a las personas que están detrás del servicio. A más conocimiento, más cambio se genera.

2. Cuantificación.

El segundo paso después de concienciar al personal es cuantificar y seguir la pista del despilfarro. Es decir, conocer la cantidad, el tipo, el estado de elaboración y la razón por la que se ha producido.

3. Prioridad en la gestión de residuos.

La prevención del residuo es la manera más eficaz de reducir el impacto medioambiental del despilfarro alimentario y los embalajes. Así se evitan residuos innecesarios. Un ejemplo es utilizar utensilios de servicio sostenibles e incorporar productos desechables biodegradables. Otra buena opción son los utensilios y cuencos de bambú.

4. Diseño de la oferta.

Diseñar un menú sostenible es poner en práctica la economía circular: una comida conocida como “real food”, comida real, sana, libre de químicos, evitando así todos los productos ultra procesados y fomentando los productos orgánicos, veganos y saludables. Si bien el servicio de catering sostenible puede optar por ofrecer algunas opciones con carne, al elegir conviene fijarse en que en su menú existan opciones con proteínas a base de plantas, como lentejas, garbanzos, quinoa o frutos secos.

5. Política de compras.

Incorporar un menú estacional permite utilizar los productos más frescos y sabrosos disponibles, y, al mismo tiempo, reducir el impacto ambiental negativo. La incorporación de productos de temporada en el menú reduce la cantidad de recursos necesarios para transportar alimentos desde la granja hasta la mesa. Con una distancia más corta en los desplazamientos, se crean menos emisiones de gas y registran menos kilómetros en vehículos, como los camiones o furgonetas, que consumen mucha gasolina.

6. Planificación del evento.

La comida está muy relacionada con la cultura y los hábitos. Conocer la edad, nacionalidad, gustos, incluso la religión de los comensales nos puede ayudar a ajustar la oferta gastronómica y las cantidades.

7. ¿Qué hacer con las sobras?

Dentro de un catering sostenible, los restos alimentarios deben ser tratados como un recurso de valor. De esta manera, pueden implantarse distintas acciones para trabajar con los restos de comida. Desde la fiambrera para el cliente, hasta la colaboración con entidades que gestionan la donación de todos estos alimentos.

8. Gestión de recursos finales.

Como catering sostenible hay que asegurarse de que los residuos se recogen de manera selectiva y se depositan donde toca.

En Fosbury Café trabajamos por conseguir que cada acción que llevamos a cabo sea respetuosa y sostenible con el medio ambiente. Por ello, los productos que empleamos son de producción local y en nuestros eventos utilizamos materiales que contaminen lo menos posible.

En resumen, la sostenibilidad se consigue paso a paso y la cocina es una herramienta transformadora. ¡Apuesta por un catering sostenible en tu evento!

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Traducido al español, el coffee break para empresas no deja de ser una pausa para el café. Es un descanso que siempre se agradece en encuentros que duran varias horas.

Esta costumbre, por así decirlo, está implantada desde hace varios años, pero con el tiempo ha ido evolucionando. Todo comenzó con la llegada de las máquinas de café a las empresas, ahí empezaron a surgir los primeros descansos para tomar café. Y como siempre, nos gusta conservar las buenas costumbres.

Hoy en día ya no se trata de un simple receso para tomar café en el trabajo, sino de los descansos de reuniones, seminarios, cursos o congresos en dónde se ofrecen distintas bebidas calientes y frías, así como tentempiés y bocados dulces y salados.

Estos son los factores que debes tomar en cuenta en la organización del coffee break:

Tipo de público: ¿Cuál es el perfil de los asistentes a tu evento? Dependiendo de los datos demográficos, se puede determinar el tipo de tentempiés y bebidas que se servirá. Si los invitados vienen de otra zona geográfica una idea para hacerles sentir como en casa, es montar un coffee break temático con productos típicos de su zona.

Duración del descanso: Este será acorde con el tiempo estimado para el evento. Un descanso es una oportunidad para relajarse, reponer energía, conocerse entre sí, etc.

Definir el espacio: Se tiene que analizar bien el espacio y definir el área que será destinada para el coffee break. Si hay suficiente lugar en una mesa, colocar el menaje como vasos, cubertería, servilletas, platos, etc. En otra los tentempiés y, a un extremo las bebidas. 

Deben servirse productos de alta calidad y con una buena presentación. El servicio también debe ser acorde a la situación, ya que debe ceñirse al horario establecido. Por eso, es importante tener suficientes mesas o personal para servir.

Decoración: Es importante conseguir una decoración atractiva en las mesas. La presentación de cada tentempié, la manera en que se disponen, las bandejas… todo es importante para que los asistentes al evento se lleven una buena impresión, y cada detalle cuenta.

Personalizar cada elemento: El coffee break no tiene por qué ser ajeno al evento. Al contrario, debe ir en armonía con la imagen de este. Si es una reunión corporativa, por ejemplo, la imagen de la organización se puede incluir en cada elemento del coffee break. Las servilletas, los vasos, los sobres de endulzantes, etc. podrían llevar el logo de la organización. De igual manera el mantel y otros detalles podrían ser de los colores corporativos.

Innovar con el mobiliario: en este tipo de eventos rápidos las personas no suelen sentarse en mesas tradicionales. Por lo que, lo mejor es disponer de varias mesas altas. Y, si cuentas con un espacio aparte puedes dotarlo de sofás o puffs para que los asistentes se relajen en ese corto receso y aprovechen para hacer networking.

Menú: Por supuesto, en un coffee break la bebida imprescindible es el café, sin olvidar el agua para hidratar y los zumos. Además, deben incluirse otras bebidas que pueden tomarse tanto frías como calientes, tales como el té, infusiones y leche.

En relación a los aperitivos, se servirían ensaladas de frutas frescas, mini sándwiches, mini hamburguesas, bollería, panes, petit fours dulces y salados, frutos secos, cereales y yogurt.

En Fosbury Cafe contamos con nuestra propia cocina para ofrecer una gran experiencia al usuario, con un servicio de catering de alto nivel: sostenible, gourmet, vanguardista, con opciones para todos los paladares y totalmente profesional. Además, disponemos de 750 m2 abiertos al público, con luz natural, equipados y totalmente configurables para celebrar todo tipo de eventos o reuniones: terraza, pérgola, salón principal y salón polivalente.

Tu evento y coffee break, ¡resultarán un éxito!

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El mobiliario en eventos es fundamental para el éxito de una celebración. Entre ellos tenemos las mesas, cuyo objetivo primordial es la comodidad y cubrir las necesidades de los asistentes. 

¿Qué tipo de mesas se pueden utilizar?

Mesa redonda: Sin duda la más popular, es ideal para que los ocupantes se puedan ver y conversar cómodamente.

Mesa rectangular: Este tipo de mesa es utilizado con frecuencia en eventos que simulan la mesa familiar. Se suelen distribuir las mesas de forma individual o juntas formando una mesa larga.

Mesa en forma U: Este tipo de mesa se utiliza en pocas ocasiones como lo son grandes banquetes, o cuando se quiere sentar a todo el mundo en la misma mesa que los anfitriones. Es un modelo más propio para reuniones de empresa.

Mesa imperial: Se trata de montar una mesa grande, a partir de tableros rectangulares, para poder sentar a muchos invitados a su alrededor. En ella los anfitriones pueden colocarse en el centro de la mesa, o bien en las cabeceras. 

Mesa alta: En cualquier cóctel de pie, es uno de los montajes más empleados. Busca generar convivencia entre los comensales.

En función del tipo de evento, pueden usarse simultáneamente diferentes tipos de mesa.

¿Cómo se disponen las mesas?

Una vez definido el tipo de evento y el tipo de mesa a utilizar, se tiene que definir la ubicación de las mesas, tratando de unir necesidades funcionales y comodidad de los asistentes.

Zona de restauración: Es un espacio donde los invitados disfrutan la comida y bebida servida por el catering, ya sea en modo de cóctel (con mesas altas) o banquete (mesas donde los invitados están sentados).

Zona de espectáculo: En caso de que en el evento se celebre algún tipo de espectáculo. Se necesita analizar dónde están los altavoces, pantalla, si hay alguna columna que obstruya la visión…

Zona de descanso: Dicha zona tiene como meta facilitar el descanso y la comunicación entre los invitados. Para esto, se debe crear una estética agradable que puede conseguirse con sillones cómodos y mesitas auxiliares.

¿Qué decoración usaremos?

A la hora de preparar una mesa para un evento corporativo, una comida de empresa o una cena de gala, hay que tener en cuenta varios elementos:

Mantelería: La mantelería no solo proporciona belleza a cualquier mesa, sino que también la protege de un gran número de accidentes que se dan durante la comida. Esta se compone del muletón, el mantel, el cubremantel, los caminos de mesa, entre otros. Se elige de acuerdo con el estilo del evento, y se busca crear contraste entre los colores y las variedades de sus elementos

Vajilla: La loza o la vajilla constituye todos aquellos elementos en los que se servirán los alimentosa degustar. Se deben colocar de forma específica y ordenada, y seguir diversas reglas. En la actualidad, gracias a la gran variedad de platos que existen, la loza puede adaptarse al estilo y el tipo de evento que se realizará.

Cubertería: Este elemento engloba la diversidad de cubiertos que forman parte del montaje de mesas: cucharas, tenedores, cuchillos, entre otros. Es importante resaltar que cada componente de la cubertería tiene una participación específica en la degustación de la comida, por lo que su inclusión dependerá del tipo de menú a ofrecer.

Cristalería: La cristalería es como llamamos a aquellos componentes en los que se servirán las bebidas a degustar: copas, vasos altos, tazas, entre otros. Estos servirán para bebidas como vinos, agua y jugos, así que también dependen del tipo de evento. 

Servilletas: A pesar de lo simples que puedan parecer, las servilletas se han convertido en un elemento primordial en el montaje de toda mesa. Se colocan regularmente a la izquierda del plato o encima del mismo, y también deben contar con un doblez que puede cambiar dependiendo del tipo de evento a realizar. 

Sillas: Aunque puedan parecer un elemento irrelevante en cada mesa, las sillas también deben cuidarse mucho. Estás deben encontrarse al frente del plato de cada comensal, y en algunos eventos, suelen vestirse para mejorar su apariencia o para coordinarlas visualmente con el resto del montaje. 

Centros de mesa: Este puede ser el detalle que marque la diferencia entre una mesa corriente y otra deslumbrante y sensacional.

En resumen, el montaje y decoración de las mesas puede garantizar el triunfo de cualquier evento corporativo. En Fosbury Café nos ocupamos de todos los detalles de tu evento para que así sea y disfrutéis de una jornada inolvidable.

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En verano la playa es el escenario más deseado para realizar bodas, cumpleaños o eventos corporativos, entre otros. La naturaleza se convierte en un recurso destacado para el desarrollo de estos eventos.

Uno de los elementos más importantes para garantizar que un evento en la playa sea un éxito, es la elección del catering. Antes que nada, hay que establecer un presupuesto y una lista estimada de los invitados. También un esquema del tipo de banquete que se desea, y los gustos y preferencias de los invitados.

Catering para eventos en la playa

¿Qué tipos de catering podemos encontrar en un evento en la playa?

Banquete tipo cóctel: Este estilo es uno de los más demandados en los últimos años, y son ideales para eventos más desenfadados, donde la fiesta es lo que más prima.

Hoy en día existen versiones bastante originales de este tipo de catering. Además de servir los diferentes platos y tapas en bandejas por los camareros, la tendencia es presentar pequeños rincones, estaciones de comida o food trucks distribuidos por todo el espacio. Puedes encontrar desde sushi, estaciones de arroces, “pescaito” frito, selección de quesos y platos de lo más originales para abrir el apetito.

Banquete clásico: Otra opción es ofrecer a los invitados un menú cerrado, para disfrutar sentados. Las nuevas tendencias han reconvertido el banquete tradicional con mesas largas de madera en lugar de superficies redondas, decoraciones chic sin manteles y con vajillas vintage y platos a degustar muy originales y novedosos. La puesta en escena es también clave para el éxito de un evento en la playa.

Sea cual sea el estilo del banquete, es importante elegir productos que no necesiten refrigeración constante y que puedan mantenerse en buen estado a la intemperie. Nuestra recomendación es que optes por alimentos fríos, que resistan a cualquier climatología.

El menú del banquete no debe ser demasiado pesado dado el ambiente playero, y se ha de obviar por completo las sopas, caldos y los platos demasiado fuertes, optando por aquellos ligeros y versátiles. Las bebidas deben ser también frescas, por lo que una buena idea sería colocar una barra con cócteles veraniegos, algo que sin duda gustará a los invitados al evento.

Antes de elegir el tipo de catering, es importante informarse de si algún asistente tiene alergias o intolerancias a algún tipo de alimento, y solicitar un menú con opciones vegetarianas, veganas y también alimentos libres de gluten.

Con el catering ideal, solo habrá que preocuparse de disfrutar al máximo el evento en la playa.

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La respuesta nunca será definitiva, ya que para determinar dicha elección es necesario tener en cuenta variables como la localización, el horario, la temporada del año, las preferencias de los invitados, las dimensiones del recinto y la capacidad de la sala donde se llevará a cabo el evento. Estar rodeado de buena comida y de una compañía excelente siempre será la prioridad.

¿Qué consejos u orientaciones podemos tomar para elegir la mejor opción de catering para nuestro evento?

Evento tipo cocktail.

En el caso de que estéis pensando en realizar un evento informal, seguramente la opción más adecuada sea el cocktail. Esto no significa que este tipo de catering no se pueda utilizar para un evento formal, sino que si pretendemos evitar el protocolo, la mejor opción es no sentar a los invitados, ya que no solo se sentirán más cómodos sino que se potenciará el networking y la interacción entre ellos.

Obviamente se deben poner mesas de apoyo, y se pueden poner algunas bajas con sillas para que los asistentes puedan apoyarse y descansar. Se trata de una opción que otorga a los invitados una mayor libertad de movimiento puesto que ellos pueden elegir en cada momento dónde situarse y con quién interactuar.

Respecto al momento del día, en el caso en que el evento se vaya a celebrar de tarde, o se trate de un desayuno o merienda, la mejor opción siempre será tipo cocktail.  Si tenemos en cuenta la presentación gastronómica, una de las propuestas más comunes es la distribución de la comida en islas temáticas, dedicadas a una especialidad culinaria. Por ejemplo, el queso, los embutidos, los fritos, el pescado, la carne, la verdura, la fruta y los dulces. Así, los invitados podrán rodear las mesas en función de sus gustos y saborear los productos que deseen.

Evento sentados.

Por otro lado, si el evento es formal, y además tendrá una duración larga, lo más recomendable es sentar a los invitados. En este tipo de eventos, la comida es más elaborada, emplatada y con servicio de camareros, siendo una opción ideal para eventos de noche.

El catering sentado tiene la ventaja de que los asistentes pueden comer tranquilos y saborear cada bocado, aunque también acarrea el riesgo de una menor interacción entre los invitados. Para evitar el aburrimiento en este tipo de catering, es importante coordinar con el chef el tiempo mínimo de espera entre platos y la duración total del banquete.

Evento combinado.

Como siempre, no todo es blanco ni negro, y existe también la propuesta intermedia: la combinación de catering tipo cocktail y catering sentado.  Y además con diferentes opciones: si se trata de un evento que vaya a durar todo el día, se puede servir la comida tipo cocktail y la cena sentados. Si solo es una comida o una cena, podemos poner primero el cocktail y luego el resto de platos sentados, lo cual daría mucho más movimiento al evento. También cabe la posiblidad de servir los postres a modo buffet, lo cual prolongaría el evento de manera natural, ya que los invitados podrían charlar compartir opiniones sobre el evento con el resto de asistentes.

Se trate de un catering tipo cocktail, sentado o combinado, en Fosbury Café tenemos la convicción de que la comida se convierte en un nexo de unión entre todos los asistentes a un evento. Por ello, tenemos nuestra propia cocina para ofrecer una gran experiencia al usuario, con un servicio de catering de alto nivel: sostenible, gourmet, vanguardista, con opciones para todos los paladares y totalmente profesional.

Además, disponemos de 750 m2 abiertos al público para celebrar todo tipo de eventos y cuenta con cuatro fabulosos espacios totalmente configurables en función de las necesidades de nuestros clientes: Terraza, pérgola, salón principal y salón polivalente. Por sus características y tamaño, cualquier tipo de catering será un éxito en nuestros maravillosos espacios.

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En Fosbury Café tenemos la convicción de que la comida se convierte en un nexo de unión entre todos los asistentes a un evento corporativo. Por ello, tenemos nuestra propia cocina para ofrecer una gran experiencia al usuario, con un servicio de catering de alto nivel: sostenible, gourmet, vanguardista, con opciones para todos lo paladares y totalmente profesional.

Tipos de catering que debes tener en cuenta

A grandes rasgos, estos serían los tipos de catering para triunfar en los eventos corporativos.

COFFEE BREAK

Este tipo de catering tiene lugar en recesos durante las primeras horas de la mañana, para dar un descanso durante eventos como presentaciones de productos o reuniones de empresa. Se trata de actos de empresa que ayudan a fomentar un buen clima entre los compañeros o clientes y que, además, puede servir para presentar de forma informal documentación necesaria entre los asistentes. En caso de tratarse de desayuno, puede ser continental -café, infusiones, zumos y bollería- o inglés – café, infusiones, zumos bollería y snacks calientes y fríos-. No suelen exceder los 30 minutos.

CÓCTEL

En este tipo de catering, el invitado permanece de pie, moviéndose libremente por el espacio destinado a este servicio mientras los camareros le ofrecen tanto bebidas como los alimentos contratados.  Durante el cocktail se respira un ambiente distendido y es una una de las mejores formas para compartir la misión y el espíritu de la organización o de festejar los logros de la empresa. Este servicio de catering se suele ofrecer antes de una comida, como aperitivo, ya sea al mediodía o por la noche.  Se trata, básicamente, de la degustación de pequeñas piezas de comida 

BUFFET

Este catering para eventos se asemeja al cocktail en cuanto a que todo está acondicionado para comer de pie y los invitados tienen la posibilidad de moverse libremente por la sala. No obstante, en el buffet, los productos son expuestos en mesas calientes y frías y es el invitado quien se dirige a la mesa y se sirve por sí mismo. La naturaleza del buffet permite que éste pueda ofrecerse por la mañana (desayuno, brunch o comida) o por la noche (buffet de noche o de gala).

BANQUETE

Los banquetes se utilizan es celebraciones que tienen una larga duración, y en estos casos los comensales deben estar sentados para degustar de los platos. Antes de servir la comida se presenta una lista de platos similar a un menú de un restaurante, y su carácter es más formal que el resto. Resulta ideal para determinados tipos de evento, como las cenas de gala.

BRUNCH

Otro de los tipos de catering que se está imponiendo, sobre todo en los eventos empresariales que nos ocupan, es el Brunch. Este servicio de catering es una combinación de desayuno y de almuerzo, servido en el mismo lugar donde se celebra el evento.

Ahora que ya conoces todos los tipos de catering, desde Fosbury Café queremos ayudarte a celebrar tu evento corporativo con éxito. ¡No dudes es contactar con nosotros!

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